È una vasca in acciaio inossidabile, riscaldabile ad acqua, entro la quale ruotano uno o due alberi a pali che con il loro movimento eseguono un delicato rimescolamento della pasta oleosa proveniente dai frangitori. Questa operazione, che avviene alla temperatura di 20°- 25°C e dura circa venti minuti, ha lo scopo di facilitare la fuoriuscita dell’olio; le goccioline oleose si riuniscono in gocce più grosse e si separano dalla fase acquosa. L’olio, essendo più leggero, affiora in superficie.
CLASSI AUTRICI: II C (testi); II B (foto) dell’Istituto d’Arte “A. Calcagnadoro” di Rieti
MATERIALE INVIATO IL: 13/02/2006
CHE COSA ABBIAMO VISITATO: Frantoio di Coltodino; Olivone di Canneto.
Nome (della struttura o dell’evento): Frantoio Silvestri
Indirizzo: via Moisè di Gaio 9
Telefono e fax: Frantoio- 0765/387159
e-mail: sabinagricola@libero.it
Giorni di apertura: da Novembre a Gennaio, dal lunedì al sabato
Orari di apertura: 08.00 – 14.00